Jakarta (ANTARA) – Ahli gizi dari Rumah Sakit Pusat Otak Nasional Prof Dr dr Mahar Mardjono (RSPON) Anggita Marlida Septiani, S.Gz mengungkapkan, permasalahan terkait gizi kerap kali mengintai penderita pascastroke.
“Kemungkinan masalah terkait gizi pasca stroke-nya. Yang pertama mulutnya. Di area mulut dulu,” ujarnya dalam webinar yang dipantau secara daring di Jakarta, Rabu.
Ia menjelaskan, periode pascastroke kerap kali menyebabkan penderita mengalami penurunan indra perasa yang berakibat menurunkan nafsu makan, susah menelan makanan dan kesulitan saat menyuap makanan sehingga kekurangan asupan gizi. Sementara hal ini menjadi hal penting untuk masa rehabilitasi.
Penderita yang sebelumnya mengalami gangguan pada area mulut juga dapat berpengaruh pada emosi atau perilaku, hal ini karena kesulitan mengungkapkan keinginan. “Jadi yang sulit mengungkapkan akhirnya emosi,” katanya lagi.
Baca juga: Ahli gizi ingatkan jaga diet sehat untuk cegah stroke berulang
Baca juga: Bahaya konsumsi garam berlebih menurut pakar gizi
Gangguan lain, katanya yakni sembelit atau konstipasi. Hal ini bisa diakali dengan memodifikasi tekstur makanan menjadi lebih lunak agar dapat dicerna oleh tubuh.
“Makan nasi, ayam goreng bisa tidak? Kalau tidak kita harus ganti. Ini makanannya makanan lunak, masaknya jauh lebih lama, dipresto mungkin biar gampang dikunyah, ditelan,” ujarnya.
Bila hal itu masih menjadi kendala saat mengunyah atau menelan, maka makanan dapat dihaluskan kemudian disaring sehingga asupan gizi tetap dapat terpenuhi.
Namun demikian pada pasien dengan kondisi tertentu bila mengalami gangguan yang lebih kompleks, tenaga medis bakal memberikan asupan gizi melalui selang makan yang berasal dari hidung menuju lambung.
Lebih jauh, Anggita menyarankan agar menghindari makanan dengan tekstur keras agar mudah dikunyah, makanan dengan tekstur terlalu kering seperti keripik, terlalu berserat, lengket dan buah dengan kulit ari yang masih menempel misalnya anggur.
Menu seperti bakso, burger, gorengan juga sebaiknya dihindari agar tidak tersedak.
Sementara untuk meningkatkan nafsu makan, ia menyarankan untuk makan secara bersama-sama dengan anggota keluarga lainnya.
Baca juga: Tujuh kebiasaan buruk yang bisa picu penyakit stroke
Baca juga: Pentingnya mengelola faktor risiko pada penyakit stroke berat
Pewarta: Sinta Ambarwati
Editor: Zita Meirina
Copyright © ANTARA 2025
